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    梅州市民也愛上了“辣”生活

    2020-11-27 15:27:30 

    (無線梅州訊 梅州廣播電視周報記者:莊惠)

    在當下的一日三餐,辣也成了梅州市民常見的一種味道。梅州人有多愛辣?讓我們走上街頭感受一下梅州市民吃辣的程度。

    細心一看,梅城的大街小巷都開遍了重慶麻辣火鍋、麻辣燙、川菜館、湘菜館。江南餐飲店的老板小羅告訴記者,近幾年大家的口味偏向于香辣口味,正所謂“吃香的,喝辣的”,這是對生活品質的一種追求,小羅自創了酸菜魚,他家的菜式都是以辣味為主。他介紹梅城的市民普遍能接受的范圍是微辣和中辣,微辣受歡迎的程度更高,重辣的口味梅城本土市民很少嘗試過。

    小劉是經營多家餐飲店的老板。他說,梅州的飲食習慣原來都是屬于較清淡的,近幾年開了很多熱辣的餐館,他自己也跟風開了一家麻辣燙和麻辣小龍蝦的餐廳。他告訴記者,麻辣燙里食材很多,不管是大人還是孩子都愛吃,大家可以選擇自己喜歡的食材,而且價格便宜。小劉說自己的常客可以堅持一星期每天吃麻辣燙,尤其是對愛吃辣的人來說,麻辣燙簡直就是神仙滋味。

    小張是個無辣不歡的人,自己在家下廚最愛做辣子雞和麻婆豆腐,每次去餐館,麻辣小龍蝦、重慶火鍋、麻辣燙等重口味才能滿足她對辣的需求。她說,自己在辦公室還有個稱號叫做“麻辣小公主”,小張也是個麻辣火鍋的重度愛好者,她嘗遍了梅城的麻辣火鍋。她說,吃火鍋一定要選牛油麻辣火鍋,她最愛吃火鍋涮肉吃,涮好的肉還在嘴里一邊呼氣一邊嚼,另一邊手已經拿著筷子準備涮下一口,就算吃得滿身味,也舍不得停下筷子,她直呼非常過癮。她說辣是一種癮,幾天不吃就各種想念,必須來點辣味刺激一下味蕾,她覺得吃辣更能讓自己開胃。

    和許多同齡人不一樣,53歲許阿姨是個很愛吃辣的,她說,自己吃飯的飯桌上都準備著一瓶老干媽拌飯吃,她還經常會買點小米椒泡醬油拿來配料或者送飯吃。許阿姨說吃辣椒的本領是后天練出來的,因為經常和朋友聚餐,吃飯都會選擇吃湘菜或者川菜,久而久之自己的口味也變得重起來。許阿姨說,自己非常喜歡吃麻辣血鴨,當自己沒有胃口吃飯的時候,辣口味的可以刺激自己的味蕾。

    俗話說:“湖南人不怕辣,四川人辣不怕,貴州人怕不辣”,如今梅州的市民也不怕辣,愛上了辣。

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